糖尿病食

糖尿病というのは、慢性的に血液の中のブドウ糖が過多の状態が継続する病気で、年々増加傾向にあるといわれています。糖尿病の合併症にはさまざまなものがあり、体中のあちこちに及ぶ恐ろしいものです。糖尿病の治療には、糖尿病食による食事療法が必要不可欠です。

糖尿病食による糖尿病の食事療法では、できるだけ多くの種類の食品を摂取することが望ましいとされています。野菜類を中心に数多くの食品を１日３回の食事の中に取り入れるようにすれば、カロリーを低く抑えたままで、栄養が偏らないように工夫することができます。

さて、糖尿病食を考える際に必要となる「食品交換表」では、ごはん１／２膳にあたる８０キロカロリーを１単位と考えています。適切なカロリーで、たんぱく質、糖質、脂質のバランスが良い献立を誰でもかんたんに立てられるようにと作られたのが、糖尿病食事療法のための食品交換表なのです。

何もかも自分の手で一から糖尿病食の食事メニューを組み立てようとするのは、なかなか大変なものです。糖尿病の食事療法は、習慣的に長く続けていくことが大切です。自分なりの目安や基準を決めて、調理の手間を軽減する工夫をしてみましょう。難しく考え過ぎると長続きしなくなります。